Wenn Pinot Noir auf Fine Dining trifft und die Kaiserstuhlregion zur Bühne für Weingenuss und großartige Livemusik mit Lynyrd Skynyrd, Snow Patrol, Jan Delay & Disko No. 1 und vielen mehr wird, dann ist es Zeit für das Pinot and Rock in Breisach! Dieses Event, ganz in der Nähe von Freiburg, ist keinesfalls ein generisches Festival, sondern ein Erlebnis für alle Sinne. Das Pinot and Rock zeigt, dass Wein, Kulinarik und Live-Stimmung bestens miteinander harmonieren. Es schafft bei allen Besuchenden Erinnerungen, die noch lange nachhallen. Wir verraten in diesem Artikel, welche Kulinarik-Highlights du beim Pinot and Rock 2025 keinesfalls verpassen solltest und warum sich der exklusive Platinum-Bereich für wahre Genussmenschen definitiv lohnt.
Winzer aus der Region: Vielfalt im Glas
Beim Pinot and Rock wird Regionalität groß geschrieben. Dementsprechend gibt es hier auch nur die besten Weine aus der Region. Weingüter und Winzerbetriebe aus ganz Südbaden bieten ihre verschiedenen Rebsorten und Weinkreationen an. Unter ihnen sind auch einige VDP-Betriebe, die zu den Top 200 der deutschen Weingüter gehören und die Besuchenden mit ihren edelsten Tropfen verwöhnen.
Getreu dem Motto „We love to enterwine you“ präsentiert das Weingut Weber nicht nur grandiose Weine auf dem Pinot and Rock, sondern auch eine legendäre Weißweinparty! Das Weingut aus Ettenheim ist bekannt und beliebt für seine qualitativ hochwertigen Weine. Mittlerweile geht das Angebot aber weit darüber hinaus: Gins und Liköre machen die vielfältigen Getränke komplett. Einen Stopp bei dem Stand des Weinguts Weber auf dem Pinot and Rock legen wir dir daher sehr ans Herz.
Festival-Initiator Fritz Keller ist nicht nur bekennender Weinliebhaber, sondern auch selbst Winzer. Der Familienbetrieb Franz Keller genießt höchstes Ansehen und ist Mitglied im VDP, wovon die exzellente Qualität der Weine zeugt. Fritz Keller selbst ist immer für ein gutes Schwätzchen über die Liebe zur Rebe bereit. Wer ihn persönlich verpasst, sollte dennoch am Stand des Weingutes vorbeischauen und sich ein Gläschen genehmigen.
Wer Trauben nicht so viel abgewinnen kann, sollte es mal mit Äpfeln versuchen! Die Mosteria bietet nicht nur klassischen Apfelmost an, sondern auch Apfelsecco und Apfelhugo. Ayleen Moser bringt mit ihrer Leidenschaft und Qualität richtig Schwung ins Festivalglas! Die biozertifizierte One-Woman-Show kombiniert innovative Kreationen mit badischer Tradition und bietet die perfekte Abwechslung zwischen all den klassischen Weinen.
Kulinarik-Highlights: Genuss auf hohem Niveau
Wie exquisit und schmackhaft das Essen im Platinum-Bereich sind, darauf kommen wir später zurück. Zunächst widmen wir uns aber dem bunten Angebot im Public Bereich. Denn der hat so einiges zu bieten: Von Currywurst, über leckere Nudelgerichte bis zum Menü eines Kochs mit Michelin-Stern gibt es hier alles, was das Herz begehrt. Selbstverständlich hält das Pinot and Rock eine umfangreiche Auswahl an veganen und vegetarischen Gerichten bereit. Freu dich auf Loaded Fries, Flammkuchen, Falafel, vegetarische und vegane Bowls und vieles mehr.
Simon & Paul sind echte Genussprofis. Die beiden verbindet etwas ganz Besonderes mit dem Pinot and Rock. Den Startschuss ihres Unternehmens feierten sie nämlich letztes Jahr mit ihrem Eis-Truck auf dem Festival 2024. Auch dieses Jahr verwöhnen sie dich im Public-Bereich mit leckeren Eisvariationen aus der Eismanufaktur und machen die heißen Temperaturen erträglicher. Wer sich vor dem Festival schon mal von Simon & Pauls Köstlichkeiten überzeugen möchte, kann das in ihrem Café in Freiburg tun.
Leckeres Streetfood gibt’s bei Amara. Im letzten Jahr starteten sie mit Pinsa, dieses Jahr wird das vegetarische Angebot auf dem Pinot and Rock weiter ausgebaut. Über die Theke gehen auch frisch gebackene, fluffige Fladenbrote, prall gefüllt mit Halloumi, Falafel, saisonalen Zutaten und hausgemachten Saucen. Gönn dir eine kleine Auszeit zwischen all dem Trubel mit diesem Comfort-Food und lass es dir schmecken!
Für echte Genießerinnen und Genießer hat das Pinot and Rock ein wahres Schmankerl zu bieten. Mit der Eichhalde Freiburg ist ein Restaurant mit Michelin-Stern auf dem Festival vertreten. Wer fantasievolles und kreatives italienisches Fine Dining liebt, ist bei Federico und Valentina genau richtig. Auf dem Pinot and Rock bieten sie traditionelle italienische Gerichte mit eigener Note an. Mit hausgemachtem Vitello Tonnato, Cappelletti, Pasta Fredda und Tiramisu fühlt sich das Festival auch ein bisschen wie Urlaub in Neapel an.
Der Platinum-Bereich: Exklusivität trifft Spitzenküche
In hochwertigem Ambiente genießt du im Platinum-Bereich das Festival in Perfektion. Das stilvoll dekorierte Zelt, zu dem nur Platinum-Gäste Zutritt haben, hält so einiges bereit. Genieße ein exquisites Menü, das von drei Michelin-Sterneköchen und einer TV-Köchin für dich kreiert wird. Daniel Fehrenbacher, Thomas Merkle, Manuel Ulrich und Mira Maurer zaubern live vor Ort eine wahre Explosion der Geschmäcker.
Am Donnerstag des Pinot and Rock verwöhnt dich Daniel Fehrenbacher kulinarisch. Er kocht nicht nur mit viel Leidenschaft, sondern auch mit französischem Einschlag im Gourmetrestaurant Adler in Lahr. Der Chef kocht seit 2006 in vierter Generation in der familieneigenen Restauration, die seit 1998 einen Michelin Stern ziert. Daniel Fehrenbacher legt großen Wert auf Regionalität und Saisonalität seiner Zutaten, was zum Beispiel seine Wildgerichte aus eigener Jagd widerspiegeln.
Fine Dining Köchin Mira Maurer zaubert am Freitag ein Menü für den Platinum-Bereich. Die reichweitenstarke TV- und Social-Media-Köchin kocht mit einem Faible für die klassische französische Küche, begleitet von modernen und internationalen Einflüssen. Als Tochter eines Winzers stimmt sie ihr Menü gekonnt auf die Weinbegleitung ab, sodass das Essen ein vollmundiges, rundes Erlebnis ist.
Am Samstag wartet Michelin Sternekoch Thomas Merkle mit einem Menü auf, das seinesgleichen sucht. Der Inhaber eines Michelin Sternerestaurants kreiert auf dem Pinot and Rock eine saisonale und kreative Geschmacksexplosion. Der Chef kochte in Spitzenrestaurants wie der Traube Tonbach, bevor er sich vor über 20 Jahren mit Merkles Restaurant selbstständig machte. Seine innovative Verbindung von regionalen Zutaten und internationalen Aromen wird garantiert auch in seinem Menü auf dem Pinot and Rock überzeugen.
Das Grande Finale bestreitet Manuel Ulrich. Der Inhaber von zwei Michelin-Sternen kocht liebend gerne mit französischem Einschlag auf Basis bester Produkte. Sein handwerkliches Know-How stellt er in seinem Gourmetrestaurant ÖSCH NOIR unter Beweis – und am Sonntag auf dem Pinot and Rock! Mit Leidenschaft und Muße schaffen Küchenchef Manuel Ulrich und sein Team aus ihrem Handwerk eine Kunst, die du keinesfalls verpassen solltest.
Luxuriöses Festival-Feeling
Passend zu diesen erstklassigen Menüs wird eine Weinbegleitung gereicht, deren edle Tropfen von regionalen Weingütern kommen, um dein kulinarisches Erlebnis perfekt abzurunden. Freue dich darüber hinaus auch auf prickelnde Aperitifs sowie die Champagner- und Zigarrenbar des Platinum-Bereichs. Das exklusive Erlebnis im Platinum-Bereich fängt schon bereits zur Eröffnung an. Durch den Fast-Lane-Einlass kommst du entspannt auf das Festival und kannst schon die ersten Drinks einnehmen, bevor sich das Gelände füllt. Die persönliche Gästebetreuung sorgt dafür, dass deine Pinot an Rock-Erfahrung erstklassig wird und du deine Festival-Tage in vollen Zügen genießen kannst.
Natürlich darf bei all dem Genuss aber auch die Festivalstimmung nicht zu kurz kommen. Deswegen haben alle Gäste vollen Zugang zum gesamten Festivalprogramm, einschließlich dem VIP-Bereich und sehen aus dem Platinum-Bereich Front-Of-Stage zur Hauptbühne. So kannst du alle Musikacts hautnah miterleben und dass egal wo, ob entspannt im Platinum-Bereich oder feiernd in der Crowd.
Pinot and Rock: Mehr als Musik
Das Pinot and Rock ist mehr als nur ein Musikfestival. Es vereint kulinarischen Genuss auf allen Ebenen mit der Extase von Livemusik. Das Line-Up ist sagenhaft. Internationale Stars wie Lynyrd Skynyrd, Melissa Etheridge und Snow Patrol geben sich die Klinke mit deutschen Stars wie Sportfreunde Stiller, Alvaro Soler und den No Angels in die Hand. Daneben dürfen die besten Acts aus dem vorangegangenen Talent Contest ihre Künste unter Beweis stellen und erste große Bühnenluft schnuppern.
Egal ob du dich durch feine Weine probieren, Streetfood entdecken oder dich im Platinum-Bereich verwöhnen lassen möchtest – das Pinot and Rock in Breisach bietet Genuss auf allen Ebenen. Musik trifft Kulinarik, Wein trifft Lebensfreude. Und mittendrin: Du. Sichere dir jetzt deine Tickets für ein Festival, das mehr ist als nur Musik.
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